大樱桃，小巧思|山东烟台张格庄小学的乡土阳光课程实践

乡土阳光课程

2019年秋季，向荣公益基金会联合东北师大中国农村教育研究院和欣欣教育基金会，围绕师资、校园和儿童成长等开发适合乡村教育的试点项目。15所乡村学校参与其中，选定了具有地方特色的研究主题，开展生动有趣的课程，了解自己扎根的乡土，启发孩子们的思维。山东烟台张格庄中心小学的老师们用图片和文字用心记录下了孩子们实践乡土阳光课程的全过程，我们一起来看一看孩子们的成果~

在去年的项目研究“如何提高大樱桃的采摘效率中”，我校老师带领学生制作的大樱桃采摘模型代表福山区参加了烟台市科技创新大赛，并取得优异成绩。张格庄小学所在的乡镇家家户户都种植樱桃，今年由于前期的冷空气和雨水影响，很多樱桃产生了裂口，那么如何多途径的利用残次樱桃增加收入，就成了很值得孩子们探究的问题。

基于现实问题，今年确立了“如何利用残次大樱桃，提高农民收入”这一主题。在上学期的开题课上，老师与学生一起讨论大樱桃存在的问题，如裂口、虫咬等。根据前期课程的开展情况，我们进行了成果展示。

不只是多数樱桃裂口，樱桃产量大大下降，受疫情影响，樱桃价格也不如从前，在围绕主题进行多次讨论后，同学们总结出了残次樱桃可以制作樱桃枕、冰棒、酿酒、果脯等物品。

本次活动共成立了7个小组，分别是樱桃罐头组、果脯组、酿酒组、樱桃核画组、冰沙组、冰棒组、樱桃核颈枕组。七个小组多种方式利用残次大樱桃，变废为宝，增加其价值。

樱桃核画组

樱桃核画组的同学们将腐烂的樱桃蒸煮、剔肉、洗核、晾晒、上色等环节，再经过一双双巧手制作成一幅幅樱桃核画作，有感恩白衣天使的“出征”、有展翅高飞的樱乡少年……每幅作品都包含深情的含义。

樱桃核颈枕组

樱桃核颈枕组的同学们先通过自己勤劳的双手制成一个个颈枕皮，再将洗净晒干的樱桃核装进枕套中，最后封口，一个个具有保健功能的颈枕完成了。

冰沙组

同学们将樱桃肉分离出来，放到锅中加入冰糖熬制出樱桃果酱，将冰块用料理机打碎，最后浇上果酱和蜂蜜，炎炎夏日中冰爽十足。

罐头组

将樱桃肉分离后，放到锅中加入冰糖进行熬制，直至出现浓稠的樱桃汁，凉透后装到罐子中即可。

棒冰组

制作的冰棒各种各样，有樱桃酱、樱桃牛奶......将牛奶煮熟后，加入蜂蜜，与樱桃一起倒入冰棒模具中，冷冻4-5个小时，酸酸甜甜的樱桃棒冰就可以大快朵颐了，但同学们不要贪吃哦~

果脯组

果脯则是将蒸熟的樱桃去核后放到微波炉烤掉一半水分，然后放到有阳光的地方晾晒，晾晒的时候要把握好，太干口感不好，太湿没有嚼劲。

樱桃酒组

酿酒小组通过前期上网查找资料、咨询家长获得酿酒步骤，将樱桃洗净浸泡到白酒中，加入姜片和白糖，发酵大约20天，保健养生樱桃酒大功告成。

最后，同学们将制作出来的樱桃美食与全班同学一起分享，并交流活动感想。

活动不但培养了学生劳动能力和创新精神，教师引导学生计算成本和收入，还培养了学生财商意识。基于现实问题，解决实际问题，培养了学生家乡自豪感和归属感。

感谢山东烟台张格庄中心小学老师的分享，让我们看到乡村孩子们的小巧思，也让我们的乡土阳光课程有了更丰富的色彩。向荣将继续跟踪各个项目学校的进展，为他们乡土阳光课程的开展提供支持。让我们的乡村孩子们，在实践中、在乐趣中、在自己的土地上，茁壮成长~